Plat: Le air fryer est une excellente option pour cuire une côte de porc : la viande dore bien à l’extérieur tout en restant tendre à l’intérieur, et la cuisson est rapide. Il suffit de l’assaisonner ...

Découvrez quelles protéines végétales sont complètes, comment évaluer leur qualité et les associations simples pour couvrir ...

Tous les régimes à la mode (méditerranéen, Mind, Dash...) et nombre de nutritionnistes recommandent de manger davantage de fibres, précieux alliés pour une bonne santé. Mais ce n'est pas évident de sa ...

Les temps de trempage et de cuisson des haricots secs et autres légumineuses peuvent paraître longs. Ils sont pourtant ...

Grand classique des plats mijotés, cette fricassée de poulet à l’ancienne se réinvente ici avec une touche d’originalité : le citron confit. Le résultat ? Un bouillon délicatement acidulé, du poulet f ...

Toute la semaine précédant les congés scolaires, une opération de promotion des légumineuses dans les cantines gérées par la Région Grand Est était organisée. Au lycée agricole d’Obernai, on ...

La famille paternelle de Varda Étienne est originaire du Cap-Haïtien, une ville côtière du nord surnommée « la Paris des Antilles ». Et une des spécialités capoises est le tchaka, un ragoût ...

Le ministère américain de la Justice a publié trois millions de nouveaux documents liés à l’affaire Jeffrey Epstein le 30 janvier, sous la contrainte d’une loi votée par le Congrès. Cette nouvelle ...

Véritable bombe nutritionnelle, les lentilles sont une merveille en cuisine, pour accompagner un petit salé comme dans des préparations plus originales comme un velouté aux carottes et cumin. Comment ...